果蔬呼吸速率測定儀，JD-GH10，是競道光電推出的用于監(jiān)測果蔬呼吸作用的儀器。果蔬產品在收獲后依舊保留了呼吸作用，CO?是果蔬呼吸作用的產物之一，在合適的CO?濃度下，可以保持果蔬的外觀和風味、品質，還能抑制真菌活動，降低果蔬腐爛概率。據研究，CO?濃度在20%~50%以內，在所有溫度下，對于真菌活動具有十分強烈的抑制作用。如果溫度低，那么這種抑制作用會更大。

　　因此，為了研究如何更好地保存收獲后的果蔬產品，我們有必要研究果蔬的呼吸作用。JD-GH10專業(yè)科研人員、大學植物生理研究設計，采用雙波長紅外二氧化碳分析器，可以用于各種儲存條件下的果蔬研究，比如常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等。儀器依據果蔬產品的大小確定不用體積的呼吸室，標配三種呼吸室：①內徑60mm的凈空間89mm，容積為0.25升；②內徑40mm的凈空間80mm，容積為0.1升；③內徑120mm的凈空間180mm，容積為2升。

　　儀器可以通過電腦操作，屏幕顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度及變化曲線，便于進一步研究。儀器或電腦直接設定氣體流量，進行不同流量下果蔬呼吸強度的試驗。

　　果蔬產品在采摘后光合作用趨于停止，不過從采摘到食用這一段時間內呼吸作用仍然在進行，其分解有機物為果蔬提供能量，因而呼吸作用是果蔬最后的生理活動，而呼吸作用會加快有機物的消耗，使得果蔬的品質下降，加速衰老，縮短壽命，如何延長果蔬的貯存時間又不會過多地消耗有機物是一個值得研究的話題！

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