民以食為天，食以安為先，自古以來(lái)，我們對(duì)食品安全的問(wèn)題都是非常重視的，每一次發(fā)生食品安全危害的事件，大家都會(huì)感到非常的驚慌和擔(dān)憂。而我們的國(guó)家對(duì)食品安全檢測(cè)工作的起步較晚一些，目前人們還是有很多沒(méi)有建立起全面的食品安全的意識(shí)，有的人甚至不把食品安全的問(wèn)題當(dāng)回事，所以才會(huì)有一些挑戰(zhàn)食品安全工作的違規(guī)行為不斷出現(xiàn)，屢禁不止，面對(duì)這些工作中的困難，我們需要加強(qiáng)食品安全檢測(cè)方面的工作，食品安全快檢設(shè)備的使用，特別是每一家食品生產(chǎn)和食品加工的企業(yè)，都要配置這樣的儀器，要出廠去售賣的每一種食物都經(jīng)過(guò)快速檢測(cè)的檢查和篩查，避免有問(wèn)題的食物進(jìn)入銷售點(diǎn)去售賣給消費(fèi)者，造成嚴(yán)重的食品安全危害事件。

　　近些年來(lái)，由于食品安全問(wèn)題頻發(fā)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越得到人們的關(guān)注，尤其在重大活動(dòng)時(shí)，食品安全更需要重視。為確保重大餐飲服務(wù)中的食品安全，食品快檢技術(shù)便成為有效的方法之一。食品快檢技術(shù)相 對(duì)傳統(tǒng)的理化檢測(cè)、儀器檢測(cè)，具有檢測(cè)設(shè)備簡(jiǎn)單、檢測(cè)時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)快速便利的要求。快速檢測(cè)方法在食品安全領(lǐng)、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、快速篩査和政府監(jiān)管等方面起著非常重要的作用，雖然食品快檢技術(shù)有一些不足，但其具有的方便、 快捷、成本低、對(duì)人員要求不高等優(yōu)點(diǎn)也不容忽視，目前國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已明確將食品安全快速檢測(cè)技術(shù)作為食品安全檢測(cè)的重要手段，因此快檢技術(shù)具有十分廣闊的應(yīng)用前景。未來(lái)還需在發(fā)展的同時(shí)，彌補(bǔ)其中的不足，讓食品快檢技術(shù)應(yīng)用的范圍更廣。

　　食品安全快檢設(shè)備產(chǎn)品性能：

　　安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器可連接網(wǎng)線或wifi、快速上傳數(shù)據(jù)，可以插入手機(jī)流量卡，具有GPRS遠(yuǎn)傳功能。

　　儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)。可將檢測(cè)數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)管平臺(tái)，利用平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

　　一體化主機(jī),包含食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。

　　一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過(guò)同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。

　　膠體金模塊檢測(cè)方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出試紙。

　　CT線自動(dòng)識(shí)別，無(wú)需手動(dòng)調(diào)整。

　　儀器具有品類多種類樣品菜單庫(kù)，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同的檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同的樣品項(xiàng)目。

　　樣品處理簡(jiǎn)單省力，整體操作快速、安全、便捷。

　　具有語(yǔ)音播報(bào)功能，更加高用戶操作體驗(yàn)。

　　儀器具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

　　高靈敏度，高檢測(cè)精度，高重復(fù)性精度，掃描式高精度光學(xué)傳感器。

　　內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　儀器具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。

　　支持U盤存儲(chǔ)。 結(jié)果判定線可修改，對(duì)照值標(biāo)定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。

　　兼容市場(chǎng)上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，增強(qiáng)用戶使用體驗(yàn)。

　　加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究是解決食品安全問(wèn)題的第一步。食品檢測(cè)是原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、分裝運(yùn)輸和銷售流通等各個(gè)環(huán)節(jié)中內(nèi)部監(jiān)控和外部監(jiān)督的重要手段，是食品質(zhì)量和安全的第一道保障。隨著食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的不斷修訂和完善，污染物指標(biāo)的覆蓋面更廣、限量值更低，對(duì)于檢測(cè)手段的時(shí)效性、靈敏性和便捷性提出了更高的要求。只有加強(qiáng)食品檢測(cè)技術(shù)研究，增強(qiáng)專業(yè)人才儲(chǔ)備，才能為食品安全監(jiān)測(cè)提供足夠強(qiáng)大的科技支撐。

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